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Hercule
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>Dernière tendance gastronomique : la cuisine de disette  - Pierre Desrochers - 
https://www.youtube.com/watch?v=1smCL5iQFQk

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3465 days ago
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Beginning of the headline :Quand les gourmets de classes moyennes sont prêts à dépenser des fortunes pour manger comme les paysans d'autrefois. Dans un article consacré aux derniers ouvrages culinaires de chefs multi-étoilés tels que René Redzepi du Noma (Copenhague) et Daniel Patterson du Coi (San Francisco), la journaliste scientifique Emma Marris estime que ce petit cercle de jet-setters de l'alimentation locale – locale, durable, biologique et éthique – est en train d'inventer une cuisine « de plus en plus sauvage, étrange et technologiquement pointue »... Read More
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