Le monde pourrait bien se trouver devant une prochaine pénurie de chocolat, d’après les plus gros producteurs, du fait d’une demande en forte croissance dépassant de loin les capacités de production, et poussant ainsi le prix du chocolat à la hausse.
Barry Callebaut, le plus gros fabricant mondial de chocolat, s’inquiète de la hausse du prix du cacao et envisage une pénurie globale de cacao vers 2020. Dans son dernier rapport annuel, la société Zurichoise annonce qu’elle avait vendu 1.72 millions de tonnes de chocolat durant son exercice se terminant le 31 Aout, en hausse de 11.8% par rapport à l’exercice précédent où 1.54 millions de tonnes avaient été vendues.
La hausse de la demande, qui s’accompagne d’une combinaison d’un mauvais temps, de craintes concernant le développement du virus Ebola dans les régions productrices de Cacao, et de maladies sur les récoltes, ont provoqué une hausse de 25% du prix du Cacoo, de 1.600 à 2.000 livres par tonne.
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Lauren Davidson, The Telegraph, London
