Le futur du service en fast-food
impliquera bien moins d’interactions humaines.
Les gens devront se contenter de
faire la queue tels des rats devant des distributeurs de graines, et des
écrans d’ordinateurs prendront commande à mesure que les postes de premier
échelon disparaîtront, en parallèle à beaucoup d’autres emplois.
L’ancien directeur de McDonald’s,
Ed Rensi, qui a dirigé la société dans les années 1990, a critiqué le salaire
minimum de 15 dollars de l’heure que, selon lui, les sociétés refuseront de
payer. Elles ne le paieront pas.
Et ce sont les emplois qui en
souffriront.
Selon lui, McDonald’s décidera
de réduire sa main d’œuvre et d’installer des kiosques automatiques plutôt
que de verser un salaire de base plus important à ses employés. (Peut-être
était-ce son plan depuis le début, auquel cas la controverse autour du
salaire de base de 15 dollars est l’occasion rêvée de le mettre en pratique).
Voici ce que nous en dit le Daily Mail :
Un ancien directeur de
McDonald’s est d’avis que le passage du salaire de base à 15 dollars de l’heure
fera disparaître les emplois de premier échelon.
Dans un article écrit
pour Forbes, Ed Rensi nous dit que « cela signifiera la disparition de
milliers d’opportunités d’emploi d’entrée de gamme pour ceux qui n’ont pas
beaucoup d’autres options. »
[…]
Les organisations du travail ont
demandé une hausse des salaires… Mais plutôt que de faire grimper les
salaires, McDonald’s aura plus de chances de remplacer ses employés par des
kiosques self-service. Plus d’un million de jeunes Américains se retrouveront
peut-être sans travail.
[…]
« Vous pourrez voir
ce qu’ils auront laissé derrière eux à chaque fois que vous visiterez le
restaurant au M jaune. ‘Voulez-vous des frites avec ça ?’ sera devenu un
bouton sur un écran plutôt qu’une question posée par un employé nouvellement
arrivé sur le marché du travail, » écrit-il.
McDonald’s a déjà fortement
réduit ses effectifs en Europe, où plus de 7.000 kiosques ont déjà été
installés.
Et je peux vous parier que la
tendance ne fait que commencer.
Du point de vue de la compagnie,
tout est évidemment question de résultats financiers. Pour la société, c’est
une véritable tempête qui se lève et emportera avec elle des
millions et des millions d'emplois.
Le futur n’a pas besoin de plus
de preneurs de commandes et de tourneurs de steaks hachés – les ordinateurs
le font après tout bien mieux et bien plus efficacement.
Comme l’a rapporté Zero Hedge,
McDonald’s teste déjà des kiosques automatiques à Chicago et, comme le note l’article
ci-dessus, en Europe :
Selon Brand
Eating, McDonald’s, le roi du fast-food, testerait un kiosque
de self-service dans son McCafé du centre-ville de Chicago. La station de
self est localisée dans le restaurant, mais est séparée du comptoir, et offre
une manière plus pratique de passer commande que la file d’attente
traditionnelle pour ceux qui désirent un simple café (tout en libérant des
employés qui autrement devraient passer du temps à faire chaque boisson à l’arrière
de la boutique).
Dans un sens, c’est là
la dernière tentative de la compagnie de rendre ses employés responsables d’une
tâche de moins, et une manière de répondre à la hausse du salaire de base qui
se propage aux Etats-Unis tout en remplaçant ses employés les moins qualifiés
par de simples machines qui ne se syndicaliseront jamais et ne lui
demanderont jamais rien si ce n’est être nettoyées occasionnellement.
