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Lorsque
l’on se prépare à une situation d’urgence, l’organisation par étapes est un sujet
récurrent. Je conseille souvent aux gens de commencer à se
préparer à une situation d’urgence de petite
échelle, puis d’ajouter à leurs approvisionnements
existants afin de se constituer une réserve de plus long terme. Ces
différentes étapes permettent l’établissement de
fondations stables. L’accumulation de nourriture requiert d’avoir
recours à ce type d’approche.
Voici
certains points à considérer dans le cadre de
l’établissement de réserves de nourriture
d’urgence :
- Le nombre de personne qui vivent sous votre toit.
- La variété de la nourriture
accumulée, qui permet de réduire la fatigue liée
à l’alimentation.
- La taille des portions.
- Le contenu en vitamines des aliments accumulés.
- La date d’expiration de chaque produit.
- La condition de santé de chacun des membres de
votre famille.
Ces
règles peuvent également être utiles
pour décider quel type de produits alimentaires acheter.
Les différentes phases de
l’accumulation de nourriture
Première phase
(réserve périssable sous 0 à 72 heures) –
En cas de situation d’urgence ou au lendemain d’un
désastre, la première nourriture qui doit être
utilisée est celle qui se trouve dans votre
réfrigérateur. Gardez à l’esprit que vos produits
réfrigérés peuvent rester froids pour une durée
de quatre à six heures, si tant est que la porte de votre frigo reste
fermée autant que possible. La nourriture qui se trouve dans votre
congélateur peut rester congelée pour un maximum de deux jours
si vous en laissez la porte fermée. Planifiez des repas
représentant 1500 à 2000 calories par jour et en teneur
élevée en nutriments. Une fois votre nourriture
périssable consommée, il est temps de passer à votre
seconde couche de réserve. Si je peux me permettre de vous donner un
avis, ayez toujours beaucoup d’eau sous la main !
Deuxième phase
(réserve périssable sous 4 à 30 jours) –
Il s’agit là des aliments auxquels il ‘suffit
d’ajouter de l’eau’ ou des aliments qui ne
requièrent pas énormément de préparation. Ayez
sous la main des repas préparés en conserve ou en boîte.
En cas d’urgence, ils vous aideront à vous acclimater au manque
d’électricité tout en vous apportant quelque
réconfort.
Gardez
les préférences, allergies et conditions de santé de
votre famille à l’esprit lorsque vous préparez votre
réserve de nourriture d’urgence. Sachez également que
beaucoup d’eau est nécessaire à la réhydratation
d’un certain nombre de ces repas. Disposez soit de beaucoup
d’eau, soit d’un dispositif de filtration efficace.
Troisième phase
(réserve périssable sous 31 à 99 jours) –
J’ai souvent expliqué pourquoi vos préparatifs sont votre
ligne de vie. Les aliments que vous choisissez doivent être capables de
vous aider à traverser des périodes difficiles, mais aussi des
situations dont l’issue semble impossible. Cette couche
d’aliments doit consister en des produits de la vie de tous les jours et à usages multiples. Ils
sont généralement peu chers et faciles à trouver. Faites
attentions aux dates d'expiration et pratiquez un système de
rotation pour vous assurer de toujours consommer des aliments frais. Disposer
d’une source fraiche de vitamines aidera votre corps à supporter
une situation d’urgence. N’hésitez pas à accumuler
des graines et des germes, qui sont faciles à stocker et ne
requièrent pas beaucoup de temps pour pousser.
Pour
ceux qui se préparent à une catastrophe de plus long terme,
assurez-vous de disposer d'au moins trois mois de nourriture et accumulez de
nouveaux produits au fur et à mesure pour vous assurer six mois
d’auto-dépendance alimentaire. C’est là la base de
toute source alimentaire de plus long terme. Il est également
nécessaire de réemballer certains produits dans des containers
plus durables capables de garder les ennemis de votre nourriture à distance. Conservez
également de très importantes quantités de produits qui
ont des durées de vie très longues.
Pour
accéder à une liste des 11 aliments capables de durer une vie
entière, cliquez ici.
Une
autre méthode qui permet d'accumuler des produits à longue
durée de conservation est d’investir sur des aliments lyophilisés,
qui peuvent être conservés pendant plus de 20 ans ! Tout ce
que vous avez besoin de faire est d’y ajouter de l’eau
chaude !
Voici
certains types d’aliments qui peuvent être conservés
pendant très longtemps :
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Carbohydrates : riz blanc,
pâtes, blé, céréales, fruits et légumes déshydratés,
sucre, miel, racines et tubercules (cuisez bien ces dernières). Pour
ceux d’entre vous qui sont allergiques au froment, cliquez ici.
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Protéines : légumes, œufs, noix,
beurre de cacahuète, viande et poisson en conserve, porridge, graines,
quinoa, popcorn.
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Graisses : lait entier, beurre de cacahuète,
huiles (de plante), noix et graines.
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Vitamines et nutriments : vitamines C, vitamine D, poudres vitaminées, fruits et légumes déshydratés, graines pour faire pousser des légumes et
biscuits de survie.
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Quatrième phase (réserve périssable
sous 100 à plus de 365 jours) – Si vous
vous retrouvez dans une situation d’urgence pendant plus de 100 jours,
il est temps de prendre votre situation vraiment au sérieux. Imaginez
que cette situation soit votre nouvelle réalité. Il est temps
pour vous d’organiser votre survie sur le long terme. Disposez de connaissances essentielles, savoir
jardiner et apprendre à subvenir à vos besoins sur le long
terme est désormais de la plus haute importance.
Les petits animaux de bétail peuvent vous
permettre d’utiliser au mieux de petites parcelles de terre. Pour lire
les avantages et les inconvénients de ce type de bétail, cliquez ici. Pour ceux d’entre
vous qui vivent en banlieue, considérez les poules, les lapins et les
poissons en culture aquaponique.
Si vous vous préparez à une situation
d’urgence de très long terme, continuez d’accumuler les
aliments mentionnés sous la catégorie précédente
ainsi que des produits déshydratés. Apprenez
à préserver et préparer vos repas sans
électricité, à mettre en conserve, déshydrater et
fermenter vos aliments. Pour prévenir la malnutrition, accumulez beaucoup de
carbohydrates, de sources de protéines, de graisses et de nutriments.
Disposer d’une source de vitamines importante vous permettra de fournir
à votre corps ce dont il a besoin.
En cas de situation d'urgence, nous sommes souvent
livrés à nous-mêmes. Disposez de beaucoup de nourriture
d’urgence peut vous aider, vous et votre famille, à traverser
des périodes difficiles. Prenez le temps d’apprendre comment
organiser au mieux votre source de nourriture, l’importance d’un
régime équilibré et les effets des nutriments sur votre
organisme. En cas de situation d’urgence, ce sera ce dont vous aurez le
plus besoin.
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